TANGSELXPRESS – Menerapkan gaya hidup sehat adalah salah satu upaya penting untuk mendapatkan umur panjang dan terhindar dari segala macam penyakit.
Cara ini banyak dilakukan oleh warga Jepang, termasuk mengonsumsi makanan sehat agar memiliki umur panjang.
Adapun salah satu makanan yang wajib dikonsumsi oleh warga Jepang, dilansir dari laman CNBC, untuk mendapatkan umur panjang adalah tahu. Biasanya, makanan berbahan utama tahu ini diolah menjadi sup miso, nabe dan agedashi tofu.
Ahli gizi asal Jepang, Michiko Tomioka mengatakan, tahu adalah makanan yang wajib dikonsumsi hingga seumur hidup. Bahkan sebagian besar masyarakat Jepang juga sudah mengonsumsi tahu sejak bayi.
“Saya meneruskan tradisi kuliner ini dengan kedua anak saya saat mereka masih kecil. Saya tidak pernah membeli makanan bayi ultra-proses, sebagai gantinya saya memilih tahu. Itu menghemat waktu, uang, dan stres saya,” tutur Michiko.
Michiko menyebut tahu dapat dinikmati oleh orang-orang Jepang dari segala usia. Mertuanya yang berusia 95 dan 88 tahun kerap mengonsumsi tahu, natto (kedelai fermentasi) dan sup miso setiap hari.
Hingga akhirnya, banyak yang mengaitkan umur panjang dan kekebalan tubuh karena rutinitas harian mengonsumsi tahu. Berikut tiga manfaat mengonsumsi tahu untuk kesehatan tubuh:
- Mengandung banyak gizi
Secara tradisional, tahu dibuat dari kedelai dan nigari alias cairan yang tersisa setelah garam dihilangkan dari air laut. Tahu banyak mengandung sumber gizi dan semua asam amino esensial yang mengandung daging, unggas, telur, ikan dan susu, tanpa kolesterol.
Tahu juga kaya akan kalsium, zat besi, vitamin, serat dan isoflavon, sejenis estrogen tanaman. Penelitian menunjukkan konsumsi tahu dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung, melawan kanker dan mengurangi risiko keropos tulang.
- Murah dan ramah lingkungan
Dibutuhkan 70,6 kilogram emisi rumah kaca untuk memproduksi satu kilogram daging sapi. Bamun, produksi tahu sebesar satu kg hanya 3,2 kilogram emisi untuk menghasilkan jumlah tahu yang sama. Harga bahan makanan tahu jauh lebih murah daripada unggas atau daging sapi.
