TANGSELXPRESS– Penggemar cake atau dessert pasti sudah tidak asing lagi dengan mille crepes. Kue berlapis ini memiliki rasa yang manis dan lembut. Cara membuatnya juga cukup mudah dan tidak perlu menggunakan oven. Simak inspirasi resep mille crepes berikut ini.
Dilansir dari laman HelloSehat, disebutkan mille crepes berasal dari bahasa Perancis yaitu “mille feuilles” yang berarti seribu crepes untuk menggambarkan lapisan yang melimpah.
Meski namanya berasal dari bahasa Perancis, mille crepes diciptakan pertama kali oleh koki asal Jepang yang bernama Emy Wada.
Tidak berbeda dengan dessert manis lainnya, mille crepes memiliki jumlah kalori yang cukup tinggi, satu potong mile crepes (80 gram) memiliki kalori sebanyak 260 kkal.
Oleh sebab itu, Anda perlu membatasi konsumsinya, terutama jika Anda sedang dalam program menurunkan berat badan.
Berbagai resep mille crepes yang mudah dan enak
Jika tertarik mencoba mille crepes, tidak perlu repot membelinya di toko kue. Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah diperoleh.
Berikut ini pilihan resep cara membuat mille crepes yang mudah.
1. Mille crepes cream
Resep kue mille crepes ini menggunakan isian cream vanila yang lembut yang manis. Cara membuatnya juga tidak sulit. Berikut ini resepnya.
Bahan
- 45 gram margarin, lelehkan.
- 3 butir telur.
- 40 gr gula pasir.
- ½ sendok teh garam.
- 115 gram tepung terigu serbaguna.
- 380 ml susu cair.
- Anggur atau stroberi untuk topping.
Bahan isi
- 400 – 500 ml whipping cream.
- ½ sendok teh vanilla essence.
- 50 gram gula pasir.
Cara membuat
- Masukkan tepung terigu ke dalam wadah dan tambahkan telur, gula pasir, dan garam.
- Tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga seluruh bahan tercampur rata.
- Tambahkan margarin yang telah dilelehkan, aduk kembali hingga tercampur rata.
- Siapkan wajan dan olesi sedikit dengan margarin.
- Tuang adonan secukupnya, pastikan tidak terlalu tebal.
- Setelah matang angkat dan sisihkan.
- Lakukan langkah yang sama hingga seluruh adonan habis.
- Buat isian dengan mencampur whipping cream dan gula pasir di atas wadah. Aduk hingga mengental dan tambahkan vanila esens.
- Siapkan piring, letakan satu lembar kulit crepes dan olesi dengan isian krim.
- Kemudian, tumpuk dengan lapisan kulit crepes lainnya.
- Lakukan hal yang sama hingga seluruh bahan kulit crepes habis.
- Hias bagian atas crepes dengan potongan anggur atau stroberi.
2. Chocolate mousse mille crepes
Bagi penggemar cokelat, resep mille crepes ini mungkin bisa jadi pilihan camilan yang tepat untuk Anda. Berikut ini cara membuatnya.
Bahan
- 250 gram tepung protein sedang.
- 30 gram cokelat bubuk.
- 50 gram gula pasir.
- 1 sendok teh baking powder.
- ½ sendok teh garam.
- 3 butir telur.
- 600 ml susu cair.
- 1 sendok teh vanilla extract.
- 2 sendok makan minyak.
Bahan isi
- 60 ml air panas.
- 15 gram cokelat bubuk.
- 150 gram milk cooking chocolate.
- 250 ml heavy cream.
Cara membuat isian
- Larutkan cokelat bubuk dengan air panas, kemudian sisihkan.
- Lelehkan milk cooking chocolate dengan cara di tim.
- Angkat lalu campurkan dengan larutan cokelat bubuk.
- Kocok heavy cream hingga membentuk seperti busa yang kaku.
- Campurkan adonan cokelat ke dalam krim dan aduk hingga rata.
Cara membuat
- Kocok lepas telur, lalu masukkan susu cair, minyak, dan vanila. Lalu, aduk hingga rata.
- Siapkan wadah dan masukkan tepung terigu, baking powder, dan gula pasir.
- Masukkan adonan telur dan susu cair ke dalam tepung terigu.
- Aduk dengan menggunakan hand whisk.
- Panaskan pan dan olesi sedikit dengan margarin.
- Tuangkan adonan crepes ke dalam wajan satu per satu hingga seluruh adonan habis.
- Siapkan piring, lalu letakan 1 lembar adonan crepes.
- Oles dengan selai cokelat yang telah dibuat sebelumnya dna tutup kembali dengan kulit crepes.
- Ulangi langkah ini hingga seluruh kulit crepes habis.
- Sajikan dengan taburan gula halus dan potongan stroberi.
