TANGERANG SELATAN – Sarapan memegang peranan penting dalam menjaga kondisi kesehatan tubuh. Bagi penderita kolesterol tinggi, kebiasaan makan di pagi hari tidak bisa dilakukan sembarangan. Pemilihan menu yang tepat justru dapat membantu mengontrol bahkan menurunkan kadar kolesterol dalam darah.
Mengutip Eat This, Not That, ada beberapa jenis menu sarapan yang direkomendasikan untuk membantu mengatasi kolesterol tinggi. Berikut di antaranya:
1. Pilih sumber lemak yang lebih sehat
Mengonsumsi lemak bukan berarti harus dihindari sepenuhnya. Yang terpenting adalah memilih jenis lemak yang tepat. Ahli gizi Courtney D’Angelo, MS, RD, menyarankan agar saat sarapan, konsumsi lemak jenuh dibatasi dan diganti dengan lemak sehat.
Menurutnya, lemak jenuh yang banyak terdapat pada produk olahan, makanan panggang, serta produk susu tertentu dapat meningkatkan kadar kolesterol jahat (LDL) jika dikonsumsi berlebihan. Sebagai gantinya, Anda bisa memilih kacang-kacangan, daging tanpa lemak, serta minyak tak jenuh sebagai menu sarapan yang lebih aman.
2. Perbanyak asupan serat larut
Sarapan dengan kandungan serat yang cukup, khususnya serat larut, juga berperan besar dalam menjaga kolesterol tetap stabil. Serat larut memiliki tekstur lembut dan mudah menyerap air, seperti yang terdapat pada oatmeal, gandum utuh, buah-buahan, dan alpukat.
D’Angelo menjelaskan bahwa serat larut dapat menghambat penyerapan kolesterol di dalam tubuh. Bahkan, konsumsi sekitar 5–10 gram serat larut per hari terbukti mampu menurunkan kadar kolesterol LDL secara signifikan.
3. Tambahkan whey protein berkualitas tinggi
Whey protein juga menjadi pilihan menu sarapan yang baik untuk penderita kolesterol. Bubuk whey protein bisa dicampurkan ke dalam oatmeal dan dikombinasikan dengan buah beri agar kandungan seratnya semakin optimal.
Menurut D’Angelo, konsumsi protein sebagai suplemen telah terbukti membantu menurunkan kadar kolesterol LDL dan kolesterol total, sekaligus memberikan manfaat tam
