TANGERANG SELATAN– Kentang goreng menjadi salah satu camilan klasik yang digemari banyak orang dari berbagai kalangan. Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam membuat makanan ini cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai teman santai maupun pelengkap menu utama.
Selain mudah ditemukan di restoran cepat saji, kentang goreng juga bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan sederhana. Agar hasilnya lebih renyah dan tidak mudah lembek, ada beberapa trik khusus yang bisa diterapkan saat proses pengolahan.
Bahan-bahan:
- 4 buah kentang ukuran besar
- Air secukupnya
- 1 sdt garam
- 2 sdm tepung maizena
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Kupas kentang lalu potong memanjang menyerupai bentuk stik.
- Cuci kentang hingga bersih untuk mengurangi kandungan pati.
- Rebus kentang sebentar selama 3–5 menit bersama sedikit garam, lalu tiriskan.
- Setelah agak dingin, taburi kentang dengan tepung maizena secara merata.
- Simpan kentang di dalam freezer sekitar 30 menit agar teksturnya lebih renyah saat digoreng.
- Panaskan minyak, lalu goreng kentang hingga berwarna kuning keemasan.
- Angkat dan tiriskan, kemudian sajikan dengan saus sambal atau mayones sesuai selera.
Untuk hasil yang lebih maksimal, gunakan kentang dengan kadar air rendah agar kentang goreng lebih crispy. Anda juga bisa menambahkan bumbu bubuk seperti barbeque, keju, atau balado agar cita rasanya semakin lezat dan variatif.
