TANGERANG SELATAN – Mochi, makanan camilan kenyal khas Jepang, kini semakin populer di berbagai negara termasuk Indonesia. Jika Anda ingin membuatnya sendiri di rumah tanpa ribet, resep mochi 3 bahan ini bisa menjadi pilihan yang praktis dan tetap lezat.
Mochi biasanya dibuat dari tepung ketan yang memberikan tekstur kenyal dan sedikit lengket. Meski umumnya diisi kacang merah, buah, atau cokelat, resep kali ini fokus pada versi paling sederhana, hanya dengan tiga bahan dasar.
Bahan-Bahan Mochi 3 Bahan
-
Tepung ketan – 200 gram
Memberi tekstur kenyal khas mochi. -
Gula pasir – 100 gram
Bisa disesuaikan dengan tingkat kemanisan yang diinginkan. -
Air – 150 ml
Membantu membentuk adonan yang halus dan tidak kering.
Cara Membuat Mochi 3 Bahan
-
Siapkan bahan
Ayak tepung ketan agar tidak menggumpal. -
Campur bahan kering
Masukkan tepung ketan dan gula ke dalam wadah, aduk hingga tercampur rata. -
Tambahkan air
Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan kental dan halus. -
Kukus adonan
Siapkan kukusan panas. Tuang adonan ke loyang yang sudah dialasi plastik atau daun pisang. Kukus 30–40 menit sampai matang dan kenyal. -
Dinginkan dan potong
Setelah matang, biarkan agak dingin. Taburi permukaan dengan tepung ketan atau maizena agar tidak lengket, lalu potong sesuai selera.
Tips dan Variasi
-
Tambahkan isian seperti kacang merah, cokelat, atau es krim.
-
Gunakan tepung ketan berkualitas agar teksturnya lebih kenyal.
-
Sajikan segera, karena mochi paling enak dinikmati saat baru dibuat.
-
Ingin variasi rasa? Tambahkan ekstrak vanila, pandan, atau bubuk matcha ke dalam adonan.
Dengan bahan sederhana dan langkah yang mudah, Anda bisa membuat mochi kenyal nan lezat di rumah. Cocok untuk camilan santai atau ide jualan rumahan.
