TANGSELXPRESS – Jika anggota keluarga Anda banyak lansia, maka menu makanan yang disajikan saat Lebaran perlu disesuaikan dan mendapat perhatian khusus.
Pasalnya lansia harus benar-benar memerhatikan apa yang dikonsumsi khususnya saat momen Hari Raya Idul Fitri.
Ada banyak menu pilihan Lebaran sehat untuk lansia yang bisa disajikan dan disesuaikan dengan kondisi kesehatan.
Meski lansia tidak memiliki penyakit khusus, demi mencegah penyakit, pastikan menu makanan Lebaran tetap aman. Berikut ide rekomendasi menu makanan Lebaran yang aman bagi lansia.
Ketupat beras merah
Hari Raya Idul Fitri memang kurang lengkap jika tidak ada menu ketupat. Jika biasanya ketupat menggunakan beras putih biasa, Anda bisa menggantinya dengan beras merah.
Menu ketupat beras merah sangat cocok untuk menjaga kesehatan lansia. Selain itu ketupat beras merah juga jadi salah satu masakan lebaran yang murah dan aman.
Opor ayam santan rendah kalori dan murni daging
Selain ketupat, Anda bisa menghidangkan opor ayam. Agar aman dikonsumsi untuk lansia, Anda bisa mengganti penggunaan santan biasa dengan santan rendah kalori.
Jenis santan tersebut bisa didapat di pasaran. Atau bisa juga menggunakan susu rendah lemak sebagai pengganti santan.
Selain itu usahakan agar ayam yang digunakan adalah murni daging. Hindari kulit apalagi jeroan agar tetap aman dikonsumsi oleh lansia.
Rendang rendah kalori
Tidak disarankan bagi lansia yang memiliki penyakit kolesterol untuk mengonsumsi rendang. Namun, lansia yang terjaga kesehatannya boleh mengonsumsi makanan ini asal rendang yang dibuat rendah kalori. Cara membuat rendang Lebaran untuk lansia adalah dengan mengganti bahan-bahan tertentu ke yang lebih aman.
Misalnya, hindari pengggunaan minyak goreng sawit dengan minyak kelapa rendah lemak. Selain itu hindari lemak daging. Gula pasir bisa diganti dengan jenis gula lain yang aman untuk dikonsumsi.
Sate ayam rendah kalori
Selain rendang, Anda juga bisa menyajikan menu sate ayam ramah lansia. Namun perhatikan bahan-bahan dalam pembuatan menu ini. Misalnya, pilih daging ayam bagian dada agar lebih rendah lemak lalu buang kulitnya.
Sate sebaiknya dipanggang dengan oven, tidak disarankan dibakar secara langsung di atas arang. Selain itu hindari penggunaan minyak dan garam saat membuat bumbu kacang.
Sajikan dengan sayur lalap seperti timun, selada, tomat, dan sayuran lain agar nutrisnya tetap seimbang.
Kue kering tanpa gluten
Lansia dengan gangguan kesehatan tertentu tetap bisa mengonsumsi kue kering, hanya saja memilih yang bebas gluten. Saat ini ada banyak kue tanpa campuran gula, tepung atau gluten yang terlalu banyak. Anda bisa membeli produk kue tanpa gluten di pasaran atau bisa dengan membuat sendiri di rumah.
