TANGSELXPRESS– Untuk kamu pecinta kuliner Indonesia, pasti sudah tak asing lagi dengan sosis solo yang tak lain makanan dari Solo, Jawa Tengah.
Untuk diketahui, kuliner nusantara ini diadopsi dari sosis pada zaman penjajahan Belanda yang selanjutnya diubah dan disesuaikan dengan bumbu dan gaya lokal masyarakat.
Terbuat dari daging sapi atau ayam giling, berikutnya dibungkus dengan dadar telur. Kemudian, kamu juga dapat mencoba membuatnya sendiri.
Bahan Utama:
-250 gram daging sapi/ayam tanpa lemak, haluskan
-5 siung bawang merah cincang
-4 siung bawang putih cincang
-1sendok teh merica
-1/2 sendok teh garam
-1 sendok makan kaldu jamur
-1 sendok makan gula pasir
-60 mili liter susu evaporasi bisa diganti susu uht /santan
Bahan Tambahan:
-1 butir telur
Bahan Kulit
– 5 butir telur
-10 gram maizena
-65 gram santan instan
-1/2 sendok teh garam
-1 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat:
1. Tumis bawang merah dan putih cincang sampai wangi. Lalu, masukkan merica, oseng lalu masukkan daging, masak hingga berubah warna dan berair.
Kemudian, masukkan garam, gula, kaldu jamur, aduk rata tuang susu evaporasi, aduk terus hingga tumisan daging kering.
2. Kocok bahan kulit, selanjutnya bikin dadar di fry pan, tipis saja, api kecil, tidak perlu di balik.
3. Tumisan daging jika sudah dingin tambahkan telur, kocok rata.
4. Ambil dadar tata isian lipat bentuk amplop lalu gulung, kunci dengan sisa adonan tumisan/adonan dadar.
5. Kukus selama 20 menit, sajikan dengan rawit.
