TANGSELXPRESS – Menikmati pagi sebelum melakukan aktifitas kerja menjadi salah satu pilihan yang dinanti, apalagi ditemani dengan segelas kopi. Untuk menikmati pagi dengan segelas kopi, jangan lupa sebagai temannya sediakan kue gemblong.
Mengapa harus kue gemblong? Sebab, makanan yang termasuk jajan pasar dengan bahan dasar beras ketan memiliki cita rasa dominan manis karena dilapisi gula merah. Untuk adonannya sendiri sedikit gurih berkat penggunaan kelapa parutnya.
Penasaran untuk menyajikan kue gemblong dirumah dengan hasil karya sendiri? Jika penasaran anda ga usah perlu repot, sebab resep dan cara masak kue gemblong khas Betawi telah dirangkum TANGSELXPRESS dan bisa dicoba untuk dipraktekkan dirumah.
Berikut bahan yang perlu disiapkan, yakni 150 gr tepung ketan putih, 100 gr kelapa parut, 85 ml air hangat, 1/2 sdt garam dan secukupnya minyak goreng. Untuk bahan gulanya, anda perlu mempersiapkan 150 gr gula merah, 30 gr gula pasir, 30 ml air matang.
Apabila bahan sudah siap semua tinggal cara membuatnya. Langkah pertama di wadah campur tepung ketan dan garam aduk hingga rata, tambahkan kelapa parut aduk lagi dan kemudian tuang air hangat.
Setelah itu, uleni hingga menyatu dan bisa dibentuk, lalu ambil secukupnya adonan dan bulatkan. Kemudian agak di lonjong kan dan sedikit di pipih kan, lakukan sampai semua adonan habis dan panaskan minyak goreng dengan api kecil sampai matang, kemudian angkat dan tiriskan.
Langkah selanjutnya, masukan semua bahan gula kecuali air, lalu masak sampai cair lalu tuang airnya gunakan api kecil saja.
Selanjutnya, masak gula sampai mendidih baru masukan gemblong yang sudah di goreng tadi aduk sampai terbalut gula semuanya matikan api dan biarkan gemblong di wajan sampai gula kering baru pindahkan ke piring.
