TANGSELXPRESS– Laksa merupakan makanan lokal khas Tangerang Selatan. Lezatnya racikan kuah masakan kekuningan ini menjadi santapan favorit masyarakat Kota Tangerang dan Tangerang Selatan. Para pecinta kuliner khas lokal di Tangerang Selatan sudah pasti tidak asing lagi dengan makanan legendaris ini.
Di akhir pekan ini, kamu bisa mencoba untuk membuat Laksa dari dapur rumahmu. Berikut resep dan cara membuatnya.
Bahan Laksa Tangerang Selatan:
200 gr mi putih atau bihun
1 ekor ayam kampung, dipotong kecil
Air secukupnya
1000 ml santan
100 gram kelapa yang disangrai halus
200 gram kentang, potong dadu
Tauge basah sesuai selera
20 gram atau sesuai selera kacang hijau, direbus dahulu
2 tangkai daun bawang, dipotong kecil
3 lembar daun salam
3-4 sdm minyak goreng
Bumbu-bumbu:
2 buah cabai merah besar
5 buah cabai merah keriting
10 siung bawang putih
5 siung bawang merah
Kunyit bakar ukuran sesuai selera
Jahe bakar ukuran sesuai selera
Lengkuas
2-3 sdt ketumbar
1-2 sdm garam
1 sdt gula tebu
1 sdt merica halus
Cara membuat:
- Campurkan sebagian bumbu, lalu aduk dengan halus beserta ayam kampung hingga berubah warna
- Tambahkan air secukupnya dan masak hingga mendidih
- Lalu bakar ayam hingga berwarna keemasan, suirkan
- Tumis sisa bumbuhalus, masukkan kentang, daun bawang, kelapa, dan santan sembari diaduk perlahan hingga matang
- Siapkan mangkuk
- Plot mie dan siuran ayam dalam mangkuk
- Siram mie dan siuran ayam dengan kuah yang tadi dimasak
- Sajikan selagi hangat
Cukup mudah bukan?
