TANGSELXPRESS – Mangga menjadi salah satu buah tropis yang digemari masyarakat Indonesia. Selain rasanya yang menyegarkan, buah ini juga memiliki beragam kandungan nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh.
Namun, tahukah Anda bahwa mangga muda dan mangga matang memiliki kandungan nutrisi yang berbeda?
Perbedaan tingkat kematangan tidak hanya memengaruhi rasa dan tekstur, tetapi juga komposisi gula, vitamin, serat, serta senyawa antioksidan di dalamnya.
Melansir The Times of India, mangga muda umumnya memiliki rasa asam dan tekstur lebih keras dibandingkan mangga matang. Buah yang belum matang ini mengandung vitamin C dan serat pangan, dengan kadar gula yang cenderung lebih rendah.
Vitamin C berperan dalam mendukung sistem kekebalan tubuh sekaligus membantu penyerapan zat besi. Sementara itu, serat pangan membantu menjaga fungsi pencernaan dan keteraturan buang air besar.
Mangga muda juga mengandung senyawa antioksidan, seperti mangiferin. Selain itu, kandungan asam organik, termasuk asam sitrat dan asam malat, memberikan cita rasa masam yang khas.
Meski memiliki sejumlah manfaat, konsumsi mangga muda tetap perlu diperhatikan. Tingkat keasamannya dapat memicu rasa tidak nyaman pada lambung atau gangguan pencernaan, terutama jika dikonsumsi berlebihan oleh orang yang sensitif terhadap makanan asam.
Bagaimana dengan Mangga Matang?
Berbeda dengan mangga muda, mangga matang memiliki rasa lebih manis dan tekstur daging yang lebih lembut. Kondisi ini terjadi karena kandungan gula meningkat selama proses pematangan.
Mangga matang juga mengandung vitamin A dan vitamin C yang penting bagi kesehatan tubuh.
Vitamin A berperan dalam menjaga kesehatan mata serta mendukung fungsi sistem kekebalan tubuh. Sementara vitamin C membantu pembentukan kolagen yang penting untuk menjaga kesehatan kulit.
Selain itu, mangga matang mengandung karotenoid dan polifenol yang memiliki aktivitas antioksidan. Senyawa tersebut membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
Tingkat kematangan buah juga memengaruhi kandungan air, gula, serat, dan sejumlah komponen nutrisi lainnya. Perubahan tersebut berlangsung secara alami selama proses pematangan.
Jadi, Lebih Sehat Mangga Muda atau Matang?
Baik mangga muda maupun mangga matang sama-sama memiliki kandungan nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh.
Mangga muda bisa menjadi pilihan bagi masyarakat yang menyukai rasa asam dan ingin mengonsumsi buah dengan kandungan gula yang cenderung lebih rendah.
Sementara mangga matang menawarkan rasa manis alami serta kandungan karotenoid yang mendukung asupan vitamin A.
Pada akhirnya, tidak ada satu pilihan yang mutlak lebih sehat. Keduanya dapat menjadi bagian dari pola makan bergizi seimbang.
Masyarakat dapat memilih mangga sesuai selera dan kebutuhan nutrisi, dengan tetap memperhatikan porsi konsumsi agar manfaat buah dapat diperoleh secara optimal.
