TANGERANG SELATAN– Bolu kukus mekar menjadi salah satu kue tradisional favorit masyarakat Indonesia. Teksturnya yang lembut, rasanya yang manis, serta tampilannya yang cantik membuat kue ini cocok disajikan sebagai camilan keluarga maupun hidangan saat berkumpul bersama.
Bagi Anda yang ingin membuat bolu kukus mekar sendiri di rumah, berikut dua resep yang bisa dicoba, mulai dari bolu kukus mekar klasik hingga bolu kukus mekar polkadot yang unik dan menarik.
Resep Bolu Kukus Mekar Klasik
Bolu kukus mekar klasik merupakan jenis yang paling sering dijumpai di pasar maupun toko kue. Ciri khasnya adalah warna putih dengan sentuhan warna cokelat di bagian atas yang membuat tampilannya semakin menarik.
Bahan (24 buah)
- 5 butir telur
- 500 gram gula pasir
- 1 sdm cake emulsifier (SP)
- 500 gram tepung terigu protein sedang
- ½ sdm baking powder
- 1 botol air soda tawar
- 1 sdt esens vanili
- 4 tetes pewarna cokelat
Cara Membuat
- Kocok telur, gula pasir, SP, tepung terigu, baking powder, air soda, dan esens vanili hingga mengembang, putih, dan kaku selama kurang lebih 10 menit.
- Ambil satu sendok sayur adonan, lalu tambahkan pewarna cokelat. Aduk hingga rata.
- Siapkan cetakan bolu kukus yang telah dilapisi kertas roti.
- Tuang adonan putih ke dalam cetakan hingga hampir penuh.
- Tambahkan sedikit adonan cokelat di bagian atas.
- Kukus selama 15 menit dengan api besar hingga matang dan mekar sempurna.
- Angkat, dinginkan sejenak, lalu sajikan.
Tips Agar Bolu Kukus Mekar Sempurna
- Gunakan api besar dan stabil selama proses pengukusan.
- Panaskan kukusan terlebih dahulu hingga benar-benar beruap.
- Jangan membuka tutup kukusan selama proses memasak.
- Lapisi tutup kukusan dengan kain bersih agar uap air tidak menetes ke adonan.
- Isi cetakan hingga hampir penuh untuk mendapatkan efek mekar yang maksimal.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa menghasilkan bolu kukus mekar yang cantik, lembut, dan lezat untuk dinikmati bersama keluarga.
