TANGERANG SELATAN– Kentang menjadi salah satu bahan pangan yang mudah ditemukan dan kaya manfaat. Selain mengenyangkan, kentang juga mengandung karbohidrat kompleks, serat, serta vitamin C yang baik untuk tubuh. Tak hanya diolah menjadi makanan berat, kentang juga bisa dijadikan camilan sehat yang lezat dan praktis.
Berikut resep camilan sehat berbahan dasar kentang yang bisa dicoba di rumah:
Bola Kentang Panggang Keju
Bahan-bahan:
- 3 buah kentang ukuran sedang
- 50 gram keju parut rendah lemak
- 1 butir telur
- 2 siung bawang putih, haluskan
- Garam dan lada secukupnya
- 1 sdm daun seledri cincang
Cara membuat:
- Kupas dan rebus kentang hingga empuk, lalu haluskan.
- Campurkan kentang dengan telur, bawang putih, garam, lada, dan seledri. Aduk hingga merata.
- Tambahkan keju parut, lalu bentuk adonan menjadi bola-bola kecil.
- Susun di atas loyang yang telah dialasi kertas baking.
- Panggang dalam oven suhu 180°C selama 20–25 menit hingga berwarna keemasan.
- Angkat dan sajikan hangat.
Camilan ini lebih sehat dibandingkan gorengan karena diproses dengan cara dipanggang, sehingga kandungan minyak lebih rendah.
Selain itu, ada alternatif camilan lain berbahan kentang yang tak kalah sehat:
Keripik Kentang Oven (Tanpa Minyak Berlebih)
Iris kentang tipis-tipis, rendam dengan air garam, lalu panggang hingga kering dan renyah. Bisa ditambahkan bubuk paprika atau lada hitam untuk variasi rasa.
Kentang Kukus Saus Yogurt
Kentang yang dikukus disajikan dengan saus berbahan yogurt rendah lemak, bawang putih, dan sedikit perasan lemon, cocok untuk camilan ringan yang segar.
Dengan pengolahan yang tepat, kentang dapat menjadi pilihan camilan sehat bagi keluarga. Selain mudah dibuat, bahan yang digunakan juga sederhana dan ekonomis.
Mengonsumsi camilan sehat seperti olahan kentang panggang dapat membantu menjaga asupan nutrisi tanpa harus khawatir berlebihan terhadap lemak dan kalori.
