TANGERANG SELATAN– Ingin membuat klapertart tetapi tidak punya oven? Tenang, Anda tetap bisa membuat klapertart lembut dan lezat hanya dengan kompor dan kulkas. Versi ini lebih praktis karena tanpa topping panggang, namun rasanya tetap nikmat dan creamy.
Berikut resep sederhana klapertart tanpa oven yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan:
-
500 ml susu cair full cream
-
100 gram gula pasir
-
3 butir kuning telur
-
50 gram tepung terigu
-
1 sdm margarin atau mentega
-
½ sdt vanili
-
200 gram daging kelapa muda, keruk memanjang
-
50 gram keju parut
-
50 gram kismis (opsional)
-
Sejumput garam
Topping (opsional):
-
Keju parut tambahan
-
Kismis
-
Bubuk kayu manis
Cara Membuat Klapertart Tanpa Oven:
-
Larutkan tepung
Campurkan tepung terigu dengan sedikit susu cair, aduk hingga tidak menggumpal. -
Masak susu dan gula
Panaskan sisa susu cair, gula pasir, dan garam dengan api kecil sambil diaduk. -
Masukkan campuran tepung
Tuangkan larutan tepung ke dalam susu panas sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mulai mengental. -
Tambahkan kuning telur
Kocok kuning telur, lalu ambil sedikit adonan panas dan campurkan ke telur (agar tidak pecah). Setelah rata, tuang kembali ke panci dan masak hingga adonan benar-benar kental dan meletup kecil. -
Masukkan bahan pelengkap
Tambahkan margarin, vanili, kelapa muda, keju parut, dan kismis. Aduk rata lalu matikan api. -
Tuang ke wadah
Tuang adonan ke dalam cup atau wadah tahan panas. Ratakan permukaannya. -
Dinginkan
Biarkan hingga suhu ruang, lalu simpan di kulkas minimal 2–3 jam sampai set dan dingin. -
Beri topping dan sajikan
Tambahkan keju parut, kismis, atau taburan kayu manis sesuai selera sebelum disajikan.
Tips Supaya Berhasil:
-
Gunakan api kecil dan aduk terus agar tidak gosong.
-
Jika ingin lebih lembut, bisa tambahkan 1 sdm maizena untuk tekstur lebih halus.
-
Sajikan dalam keadaan dingin agar rasanya lebih segar dan legit.
Klapertart tanpa oven ini cocok untuk camilan keluarga atau sajian arisan. Praktis, hemat, dan tetap lezat!
