TANGSEL– Makan siang penting karena memberikan energi dan nutrisi yang dibutuhkan tubuh untuk menjalani aktivitas di paruh kedua hari. Ada beberapa alasan mengapa kamu tidak boleh melewatkan makan siang, antara lain mengisi energi yang sudah terpakai, menjaga konsentrasi dan produktivitas, juga menjaga mood dan emosi.
Jadi, makan siang itu bukan cuma soal mengisi perut, tapi juga bagian penting dari menjaga keseimbangan fisik dan mental sepanjang hari. Mau rekomendasi menu sehat buat makan siang? Berikut resep ikan kembung bakar yang nikmat.
Bahan-bahan:
- 500 gr ikan kembung
- Air perasan jeruk nipis
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, geprek
- 1 sdt gula merah, iris
- 2 sdm kecap manis
- Air asam jawa secukupnya
- Garam dan minyak secukupnya
Bumbu halus:Â
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 2 cm kunyit, bakar
- 1 sdt ketumbar
- Merica secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan ikan kembung yang ingin dimasak lalu lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan kurang lebih selama 1 jam. Setelah 1 jam, cuci bersih lalu tiriskan
- Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum
- Tambahkan air asam jawa, gula merah, kecap manis, dan garam lalu tumis kembali sampai matang. Koreksi rasa
- Â Lumuri ikan dengan bumbu tumis tadi pada kedua sisinya. Diamkan selama 1 jam
- Siapkan alat untuk membakar ikan. Bakar ikan sambil sesekali dioles dengan sisa bumbu tumis. Lakukan sampai ikan matang sempurna
- Ikan kembung bakar siap disajikan
