TANGSELXPRESS – Sup merupakan salah satu hidangan berkuah yang disukai banyak orang. Makanan ini digandrungi karena menawarkan kehangatan, rasa yang sedap, dan isian di dalamnya yang bervariasi. Paling nikmat disantap ketika suasana dingin atau malam hari untuk menghangatkan tubuh.
Meski hidangan ini cukup digemari, namun sebagian orang masih mengkhawatirkan kandungan lemak di dalam sup.
Orang-orang yang menjalani pola hidup sehat biasanya akan mempertimbangkan asupan lemak ketika ingin mengonsumsi sup.
Pasalnya, lemak berlebihan bisa mengurangi kualitas nutrisi dari isian sup dan memengaruhi rasa serta tekstur sajiannya.
Namun Anda tidak perlu bingung, sebab ada beberapa cara untuk menghilangkan lemak di sup. Bagi Anda yang ingin mengonsumsi sup lebih aman dan sehat, pahami tips menghilangkan kandungan lemak di sup. Khusunya sup daging, karena menghasilkan kuah berlemak lebih banyak.
Berikut ini tips cara menghilangkan lemak pada sup daging agar Anda bisa lebih tenang dan nyaman saat menikmatinya:
1. Masukkan es batu ke dalam sup
Salah satu cara yang bisa Anda lakukan untuk mengatasi lemak berlebihan di sup adalah memakai es batu. Letakkan es batu dalam mangkuk untuk membuat sendok sup tetap dingin. Celupkan sendok sup ke dalam mangkuk es secara berkala agar tetap dingin dan siap digunakan.
Untuk melakukan metode ini, Anda harus memakai sendok logam atau aluminium. Biarkan sendok tersebut terendam dalam air yang dimasuki es selama beberapa menit. Jika sudah, kemudian cemplungkan sendok tersebut ke dalam kuah sup panas.
Ketika sendok dalam keadaan dingin, lemak yang terkumpul di permukaan kuah akan mengental di sendok. Anda tinggal menyendoki lemak berlebih yang ada di kuah supnya. Gerakkan sendok di permukaan kuah agar bisa mengeruk lemak sebanyak mungkin.
2. Mendinginkan kaldu dalam kulkas
Tips selanjutnya untuk menghilangkan lemak di sup adalah dengan membiarkan kaldu tersimpan di dalam kulkas.
Anda hanya perlu menyimpan kaldu yang sudah ditutup rapat di dalam kulkas selama 6-8 jam atau sampai lemak di permukaan membeku. Setelah itu, Anda bisa dengan mudah mengangkat lemak yang mengeras menggunakan sendok.
Dengan begitu, lemak dalam kaldu akan naik ke permukaan dan mengeras, sehingga membuatnya mudah dipisahkan. Cara ini adalah metode paling sederhana dan efektif untuk menghilangkan lemak.
3. Mengurangi lemak saat kaldu masih panas
Gunakan sendok logam besar untuk mengangkat lemak yang mengapung di permukaan kaldu panas. Geser perlahan bagian bawah sendok sup di sepanjang permukaan kaldu. Lemak yang mengeras akan menempel pada sendok, sementara kaldu yang lezat tetap di bawah.
Secara berulang, bersihkan bagian bawah sendok sup dengan tisu atau kain untuk menghilangkan lemak yang menempel. Pastikan sendok selalu bersih agar proses pemisahan lemak tetap efektif.
