TANGSELXPRESS – Telur merupakan salah satu makanan paling diminati dan terjangkau untuk segala kalangan masyarakat.
Telur adalah bahan makanan yang dianggap praktis dan bisa diolah untuk jenis makanan apapun. Selain itu, kandungan telur yang kaya akan vitamin dan protein, juga bermanfaat untuk dikonsumsi dalam porsi dan batas tertentu, setiap harinya.
Anda yang biasanya hanya mengolah telur untuk digoreng, direbus atau dibalado, coba sekali-kali berkreasi dengan resep lain, agar tidak bosan.
Ada banyak resep olahan telur sederhana dan mudah dibuat lho! Contohnya, membuat modifikasi tiga jenis resep telur gulung lezat sebagai suguhan di akhir pekan. Mau tahu tiga resep telur gulung dan cara membuatnya? Yuk dibaca.
Telur Gulung ala Korea
Telur gulung Korea ini disebut juga Gyenmari, sering disajikan sebagai lauk tambahan untuk bekal sekolah anak-anak.
Telur gulung Korea sebenarnya mirip dengan omelet, tapi bahannya ditambahkan satu per satu dan digulung tipis berlapis-lapis.
Bahan yang harus disiapkan:
4 butir telur, kocok lepas
1 tangkai daun bawang, iris halus
1 buah cabe merah, iris kotak kecil halus
2 sdm wortel, potong kecil-kecil
2 sdm sosis, potong kecil-kecil, opsional
Secukupnya garam, merica, minyak goreng
*Cara membuat Telur Gulung ala Korea:
Campur telur dengan daun bawang, cabe, wortel, dan sosis. Tambahkan garam dan merica bubuk secukupnya. Lalu kocok rata.
Panaskan wajan dengan sedikit minyak goreng. Tuang adonan telur secukupnya. Saat permukaan adonan sudah ½ matang dan permukaannya masih basah, segera gulung adonan, sisihkan ke tepi wajan.
Tambahkan sedikit minyak goreng ke bagian wajan yang kosong, lalu tuang sisa adonan telur. Kemudian gulung lagi dan tepikan. Lakukan sampai adonan telur habis, gulung, dan padatkan.
Angkat, potong-potong dan sajikan.
Telur Gulung Tamagoyaki
Tidak hanya Korea, negara Jepang juga memiliki versi telur gulung sendiri. Berbeda dengan telur lain, Tamagoyaki mempunyai rasa manis asin dengan tekstur seperti puding custard yang halus.
Tamagoyaki menggunakan kaldu dashi yang bisa dibuat sendiri atau Anda beli instan agar lebih praktis.
Bahan yang harus disiapkan:
3 butir telur, kocok lepas.
2 sdm minyak goreng
Bumbu-bumbu:
3 sdm dashi
2 sdt gula pasir
1 sdt kecap asin
1 sdt mirin
garam secukupnya
*Cara membuat Telur Gulung Tamagoyaki:
Kocok lepas telur dalam wadah
Di wadah lain, masukkan seluruh bahan bumbu dan aduk rata. Lalu masukkan ke dalam wadah telur. Aduk rata.
Panaskan wajan dadar, lalu tuang minyak goreng secukupnya.
Setelah cukup panas, masukkan sedikit adonan telur dengan sendok sayur. Pastikan adonan rata ke seluruh permukaan wajan.
Tusuk permukaan yang menggelembung untuk melepaskan angin.
Saat bagian bawah sudah matang tapi atas masih basah, mulai gulung telur dan dorong ke bagian pinggir wajan. Tuang sedikit minyak goreng pada bagian wajan kosong, lalu isi lagi dengan adonan.
Ulangi proses hingga adonan habis. Biasanya sekitar 6 kali gulung.
Tunggu hingga telur matang, atau kecoklatan. Angkat dan sajikan.
Telur Gulung Sate
Anda yang teringat jajanan masa kecil, pasti pernah melihat olahan telur ini. Resep telur gulung sate ini cocok untuk teman ngemil sambil menonton TV bersama keluarga di akhir pekan.
Bahan yang harus disiapkan:
10 lidi tusuk sate
½ sdm tepung tapioka + Sedikit air
3 butir telur
¼ sdt garam
½ sdt kaldu bubuk
Minyak goreng
5 buah sosis ayam
Bahan Saus:
150 ml Air
3 sdm Saos sambal
1 sdm saos tomat
½ sdt garam
½ sdm tepung tapioka + sedikit air
*Cara membuat Telur Gulung Sate:
Dalam wadah, masukkan telur, campuran tapioka, dan kaldu bubuk. Kocok hingga tercampur rata.
Siapkan sosis matang yang sudah dimasukkan ke dalam tusuk sate.
Dalam wajan, masukkan minyak goreng yang banyak. Kemudian tuang 2 sendok sayur campuran telur.
Gunakan tusuk sate sosis untuk langsung menggulung telur. Tekan ke pinggiran wajan agar minyak keluar. Ulangi terus hingga adonan habis.
Cara membuat saus sambal: Masukkan air, saos sambal, saos tomat ke dalam wajan. Aduk rata. Lalu masukkan garam. Masak dengan api kecil. Tambahkan larutan tepung tapioka. Aduk hingga rata.
Hidangkan saus sebagai cocolan dengan telur gulung sate.
Selamat mencoba! Happy weekend…
