TANGSELXPRESS – Hari Raya Idul Adha identik dengan beragam masakan daging kambing maupun daging sapi lezat nan nikmat. Kali ini, kami akan memberi rekomendasi resep masakan daging kambing sederhana, mudah dan anti bau amis.
Resep masakan daging kambing simpel yang bisa Anda coba, salah satunya tumis daging nanas. Pemilihan nanas, dikarenakan enzim yang terdapat di dalamnya dapat membuat daging cepat empuk dan menghilangkan bau amis daging kambing.
Selain itu, rasa nanas yang asam-manis segar, sangat cocok dicampur dengan rasa pedas cabai. Sebelum masak tumis daging nanas, sebaiknya buang bagian selaput pada daging kambing agar daging cepat empuk dan mudah dikunyah.
Berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat resep tumis daging kambing nanas:
- 400 gram daging kambing, potong kotak 2x2cm
- 150 gram nanas, potong potong
- 1 buah bawang bombai, iris panjang
- 3 siung bawang putih, cincang kasar
- 2 cm jahe, cincang halus
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 3 buah tomat, blender halus
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 batang daun bawang, potong 1 cm
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1000 ml air
- 2 sendok makan minyak, untuk menumis
Cara membuat:
- Tumis bawang bombai, bawang putih, dan jahe sampai harum. Masukkan daging dan aduk sampai berubah warna.
- Masukkan nanas, cabai merah, dan tomat.
- Masukkan saus tiram, kecap asin, garam, merica, dan gula. Aduk rata semuanya.
- Tuangkan air secara bertahap, masak sampai bumbu meresap ke daging.
Selamat menikmati!
