TANGSELXPRESS– Kopi menjadi minuman booster yang dianggap mampu membangkitkan semangat hari. Namun, kandungan kafein pada kopi bisa membuat asam lambung naik. Alternatifnya, cobalah mengonsumsi kopi decaf atau kopi rendah kafein.
Kopi decaf atau decaffeinated coffee (dekafein) adalah kopi yang telah melalui proses khusus untuk menghilangkan sebagian besar kandungan kafeinnya.
Kafein adalah senyawa alami yang ditemukan dalam biji kopi dan dikenal karena efek stimulan pada sistem saraf manusia.
Namun, kopi decaf biasanya tidak sepenuhnya bebas dari kafein. Kebanyakan decaf coffee masih mengandung sedikit kafein, biasanya sekitar 1 – 3% dari jumlah kafein yang ditemukan dalam kopi biasa.
Manfaat kopi decaf dibandingkan kopi biasa
Berikut ini beberapa manfaat konsumsi decaf coffee yang bisa Anda peroleh.
- Mencegah insomnia. Banyak orang mengonsumsi kopi decaf sebagai alternatif dari kopi biasa untuk mencegah kesulitan tidur.
- Mencegah kecemasan dan stres. Bagi beberapa orang, kafein dapat meningkatkan kecemasan dan stres. Kopi dekafein dapat menjadi pilihan yang lebih ringan.
- Mengurangi efek samping kafein. Kafein tinggi bisa menyebabkan kegelisahan, detak jantung cepat, dan gangguan pencernaan.
- Cocok untuk penyandang hipertensi atau penyakit jantung. Decaffeinated coffee bisa menjadi pilihan yang lebih aman bagi orang dengan kondisi tersebut.
- Mengurangi risiko ketergantungan pada kafein. Salah satu cara mengatasi ketergantungan pada kopi yaitu mengonsumsi kopi decaf. Mereka masih bisa menikmati kopi tanpa terlalu bergantung pada kafein.
- Lebih aman untuk ibu hamil dan menyusui. Minum kopi saat hamil atau menyusui sebaiknya dikurangi atau dihentikan. Nah, kopi dekafein memberikan alternatif minum kopi tanpa terlalu banyak asupan kafein.
Cara membuat kopi decaf sendiri di rumah
Meski kopi ini sudah banyak di jual di pasaran, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah.
Namun, sebenarnya pembuatan kopi tanpa kafein ini tidak sesederhana kelihatannya. Simak cara membuat kopi decaf sendiri di bawah ini.
1. Merendam biji kopi
Hal pertama yang perlu dilakukan saat membuat decaf coffee yaitu merendam biji kopi. Anda bisa merendamnya di dalam air atau dengan menggunakan larutan etil asetat atau metilen klorida.
Yang direndam yakni jenis biji kopi yang masih hijau dan segar, bukan biji yang telah dipanggang.
Isi mangkuk berisi biji kopi dengan air panas atau pelarut kemudian biarkan meresap selama beberapa menit.
Kemudian, saring dan ulangi kembali. Proses penyaringan berulang ini menentukan seberapa banyak kafein yang dihilangkan.
2. Panggang biji kopi
Proses selanjutnya yang bisa dilakukan ialah memanggang biji kopi alias roasting.
Anda bisa memanggang kopi di dalam oven dengan terlebih dulu menempatkan biji kopi hasil rendaman ke dalam loyang logam. Sebar biji kopi dan pastikan tidak ada biji yang menumpuk.
Panggang biji kopi selama sekitar 10 – 15 menit dengan suhu sekitar 230° Celsius. Setelah itu, angkat dan dinginkan.
3. Giling biji kopi dan seduh
Siapkan alat penggiling kopi dan mulailah untuk menggiling biji kopi yang telah dipanggang. Setelah semuanya tergiling dengan sempurna, kemudian seduh kopi dengan air panas.
Usahakan untuk menuangkan air mendidih dengan suhu sekitar 90 – 90,6° Celsius.
Agar kopi terasa lebih nikmat, campurkan 10 gram kopi ke dalam 180 ml air ke dalam cangkir favorit Anda.(Sumber: HelloSehat)
