TANGSELXPRESS– Bagi penderita diabetes, sangat penting untuk memperhatikan kandungan makanan yang dikonsumsi. Banyak makanan yang harus dihindari seperti yang mengandung gula, kandungan lemak jenuh, dan tinggi sodium.
Berikut ini ada dua menu dari bahan tahu yang nikmat untuk disantap penderita diabetes. Yuk, dicoba!
Resep Sate Lilit Tahu
Bahan-bahan:
10 buah tahu kuning
15 batang sereh, gunakan bagian putih dari batang
2 lembar daun pisang, untuk alas kukus
2 sdm tepung terigu
100 gr kelapa parut
Bahan Bumbu:
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
10 lembar daun jeruk
2 ruas kencur
2 siung bawang putih
4 siung bawang merah
5 siung cabai merah
2 siung kemiri
3 sdt garam
Cara Membuat:
-Kukus tahu hingga empuk selama 10 menit
-Haluskan semua bahan untuk bumbu
-Siapkan wadah, campurkan bumbu halus dan tepung dan aduk rata
-Setelah tahu matang, haluskan
-Masukkan tahu yang telah halus dan kelapa parut ke campuran tepung dan bumbu, lalu aduk hingga tercampur rata
-Siapkan batang sereh, bentuk adonan tahu mengelilingi batang sereh seperti sate
-Kukus sate dengan alas daun pisang selama 5 menit atau sampai adonan mengeras
-Angkat, lalu diamkan hingga adonan kering
-Bakar sate hingga matang atau hingga permukaan sate berwarna kecoklatan
-Angkat dan sate lilit tahu siap dihidangkan!
Resep Tahu Sayur Kukus
Bahan-bahan:
5 buah tahu putih
Bayam 1 ikat atau sesuai selera
2 buah wortel parut
3 butir telur
Garam secukupnya
Cara Membuat:
-Rebus sebentar bayam agar lembut
-Siapkan wadah, lalu masukkan semua bahan termasuk bayam yang telah direbus
-Campurkan seluruh bahan hingga rata, pastikan tahu dan bayam tercampur baik
-Siapkan wadah atau loyang untuk mengukus, masukkan campuran semua bahan ke dalam loyang atau wadah
-Kukus selama 20 menit dengan api besar
-Angkat tahu kukus dan pindahkan pada piring.
-Tahu kukus sayur siap dinikmati!
