ES selendang mayang merupakan salah satu kuliner tradisional khas Betawi yang sudah jarang kita temui. Namun masih banyak orang menyukainya dan dicari oleh masyarakat ketika acara orang betawi seperti Lebaran Betawi atau acara Betawi lainnya.
Namun biasanya es selendang mayang tersebar di daerah Petak Sembilan, Palmerah, Setu Babakan,Kampung Condet dan Kawasan Kota Tua atau tempat lain yang masih menjual kuliner khas Betawi.
Minuman ini biasanya disajikan dalam acara pernikahan,khitanan,atau hajatan lainnya oleh orang betawi. Sebagai minuman yang melegendaris,es selendang mayang dapat menyegarkan dengan kuahnya yang gurih dan manis ditambah batu es.
Selendang mayang terbuat dari apa?
Es Selendang Mayang merupakan minuman yang memadukan kue berwarna-warni. Selendang Mayang itu sendiri terbuat dari tepung sagu aren kemudian disiram kuah santan dan saus gula disertai batu es.
Lapisan selendang mayang terdiri dari beberapa warna yaitu merah muda, putih dan hijau. Selendang mayang merupakan sejenis pudding lapis yang terbuat dari campuran air, tepung sagu aren serta tepung hunkwe.
Masih banyak orang yang mancari Es Selendang Mayang Ketika acara festival kuliner
Melalui acara festival kuliner, menjadi kesempatan para penerus budaya Betawi dibidang kuliner untuk bisa meningkatkan minat masyarakat untuk mengenal dan menyukai kuliner Betawi sehingga tak perlu khawatir akan punahnya budaya termasuk kuliner Betawi.
Dengan ciri khasnya penjual es selendang mayang biasanya membawa dagangan dengan cara dipikul maka tak heran ketika festival kuliner bisa dengan mudah menemukan pikulan es selendang mayang.
Bangga menjadi warga Indonesia yang kaya akan kuliner nusantara.
Penulis:
Desi Rahmawati
Fakultas Ekonomi dan Bisnis
Prodi S1 Akuntansi
Universitas Pamulang
