TANGSELXPRESS– Wingko babat adalah kue tradisional khas daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur yang sering dijadikan camilan pendamping teh atau kopi. Kue ini terbuat dari campuran kelapa parut, tepung ketan, dan gula. Kue ini memiliki tekstur kenyal dengan rasa manis dan aroma khas kelapa yang menggugah selera.
Dari segi kandungan gizi, setiap 100 gram wingko babat mengandung sekitar 294 kalori. Komposisi kalorinya terdiri dari 54% karbohidrat, 41% lemak, dan 5% protein. Selain itu, kue ini juga mengandung serat sekitar 2,4 gram dan gula sebanyak 22,6 gram per 100 gram sajian.
Meskipun lezat, konsumsi wingko babat sebaiknya dibatasi, terutama bagi individu yang mengontrol asupan kalori dan gula.
Resep Wingko Babat
Jika kamu tertarik untuk membuat wingko babat, berikut ini adalah resep yang bisa kamu coba di rumah:
Bahan-Bahan:
- 250 gram tepung ketan putih
- 180 gram kelapa parut, dikukus
- 100 gram gula pasir
- 100 ml santan kelapa
- 50 ml air
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1 lembar daun pandan
Cara Membuat:
- Persiapan santan:
- Masukkan santan, air, gula pasir, garam, vanili bubuk, dan daun pandan ke dalam panci.
- Aduk hingga gula larut dan rebus sampai sedikit mendidih. Angkat dan biarkan hangat.
- Mencampur bahan kering:
- Siapkan wadah, masukkan tepung ketan putih.
- Tuang campuran santan hangat sedikit demi sedikit ke dalam tepung ketan sambil diaduk hingga rata.
- Menambahkan kelapa parut:
- Masukkan kelapa parut yang telah dikukus ke dalam adonan.
- Aduk hingga semua bahan tercampur sempurna dan membentuk adonan yang bisa dipulung.
- Membentuk adonan:
- Ambil sedikit adonan, bentuk bulat pipih sesuai selera.
- Ulangi hingga adonan habis.
- Memanggang:
- Panaskan teflon atau wajan datar dengan api kecil, olesi sedikit minyak atau alasi dengan daun pisang untuk aroma khas.
- Letakkan adonan yang telah dibentuk di atas teflon, panggang hingga kedua sisi berwarna kecokelatan dan matang merata.
- Angkat dan dinginkan sejenak sebelum disajikan.(Sumber: Halodoc)
