TANGSELXPRESS– Tempe merupakan makanan khas Indonesia yang disukai banyak orang. Tempe juga menjadi sumber protein dan mengandung bakteri baik untuk penceranaan. Selain rasanya yang enak, cara mengolahnya pun tak sulit.
Berikut ini, dua kreasi resep olahan kedelai yang dikutip dari laman HelloSehat, yang bisa kamu coba di rumah di akhir pekan ini.
1. Orek tempe basah
Orek tempe kering sering kali disajikan sebagai makanan pendamping untuk berbagai olahan masakan. Berikut bahan-bahan dan cara membuatnya.
Bahan
- 1 buah tempe yang telah dipotong kecil-kecil.
- 3 buah cabai hijau, potong kecil-kecil.
- 3 sendok makan kecap manis.
- ½ sendok teh saus tiram.
- Gula, garam, dan merica secukupnya.
Bumbu halus
- 4 siung bawang merah.
- 2 siung bawang putih.
- 4 buah cabai keriting.
Cara membuat
- Haluskan bawang merah, bawang putih, serta cabai keriting.
- Panaskan minyak, lalu goreng tempe hingga matang.
- Setelah tempe matang, angkat dan tiriskan.
- Panaskan kembali minyak, kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan.
- Tambahkan air, lalu masukkan tempe yang telah dimasak sebelumnya, lalu aduk hingga merata.
- Tambahkan gula, garam, dan merica sesuai selera.
- Masak hingga bumbu meresap.
2. Orek tempe kering
Resep orek tempe kering ini hanya menggunakan sedikit air. Persiapkan bahan-bahan di bawah ini dan ikuti cara membuatnya.
Bahan-bahan
- 2 papan tempe yang telah dipotong kecil-kecil.
- 1 batang serai.
- 2 lembar daun salam.
- 1 ruas jari lengkuas.
- 4 lembar daun jeruk.
- Garam, merica bubuk, dan kecap manis secukupnya.
Bumbu halus
- 4 siung bawang putih.
- 7 siung bawang merah.
- 4 butir kemiri.
- 1 sendok makan gula merah.
Cara membuat
- Goreng tempe yang telah dipotong hingga berwarna kecokelatan, kemudian angkat dan tiriskan.
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan garam, merica bubuk dan kecap manis, lalu aduk hingga rata.
- Masukkan tempe dan adu rata (tambahkan sedikit air bila perlu).
- Masak hingga bumbu meresap.
- Sajikan selagi hangat.
