TANGERANG SELATAN– Akhir pekan adalah waktu yang tepat untuk mencoba resep baru di dapur. Setelah melewati rutinitas padat sepanjang minggu, menikmati hidangan spesial bersama keluarga bisa jadi momen yang menyenangkan. Salah satu menu yang patut dicoba adalah Cumi Saus Tiram Pedas Manis — perpaduan cita rasa gurih, manis, dan sedikit pedas yang menggugah selera. Selain mudah dibuat, hidangan ini juga kaya protein dan cocok disajikan dengan nasi hangat.
Resep Cumi Saus Tiram Pedas Manis
Waktu memasak: ±30 menit
Porsi: 3–4 orang
Bahan-bahan:
-
500 gram cumi segar, bersihkan dan potong sesuai selera
-
4 siung bawang putih, cincang halus
-
2 siung bawang merah, iris tipis
-
1 buah bawang bombai, iris panjang
-
3 sdm saus tiram
-
2 sdm kecap manis
-
1 sdm saus sambal (bisa disesuaikan tingkat pedasnya)
-
½ sdt lada hitam
-
1 sdm minyak wijen (opsional, untuk aroma)
-
Garam dan gula secukupnya
-
100 ml air
-
2 sdm minyak untuk menumis
Cara Membuat:
-
Rebus cumi sebentar (±2 menit) agar tidak amis, lalu tiriskan.
-
Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan bawang bombai hingga harum dan layu.
-
Masukkan cumi, aduk rata hingga berubah warna.
-
Tambahkan saus tiram, kecap manis, saus sambal, lada hitam, garam, dan gula. Aduk rata.
-
Tuangkan air, masak hingga bumbu meresap dan kuah sedikit mengental.
-
Tambahkan minyak wijen di akhir untuk aroma sedap.
-
Angkat dan sajikan hangat dengan nasi putih.
Tips Tambahan:
-
Jangan memasak cumi terlalu lama agar tidak keras.
-
Bisa tambahkan paprika atau cabai hijau besar untuk warna dan rasa segar.
-
Jika suka rasa gurih pedas, tambahkan sedikit irisan jahe dan cabai rawit utuh.
