TANGERANG SELATAN– Untuk pecinta makanan pedas, udang bisa diolah menjadi menu spesial yang menggugah selera, yaitu Udang Balado. Rasanya pedas gurih dengan aroma cabai yang khas, cocok jadi lauk andalan keluarga.
Bahan-bahan:
-
500 gram udang segar, bersihkan
-
6 buah cabai merah besar
-
10 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
-
5 siung bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
2 buah tomat merah
-
1 lembar daun jeruk
-
1 sdt garam
-
½ sdt gula pasir
-
Minyak untuk menggoreng dan menumis
Cara membuat:
-
Rebus cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat sebentar, lalu haluskan dengan blender.
-
Tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga harum dan matang.
-
Masukkan udang, aduk rata hingga berubah warna.
-
Tambahkan garam dan gula, masak sampai bumbu meresap.
-
Sajikan hangat dengan nasi putih.
Pedasnya Udang Balado dijamin bikin nambah porsi makan. Menu ini juga bisa disiapkan untuk acara keluarga atau sajian spesial saat akhir pekan.
