TANGSELXPRESS– Tangerang Selatan memiliki ragam makanan khas, salah satunya adalah gecom yang merupakan singkatan dari taoge dan oncom. Paduan dua bahan dasar tersebut menciptakan cita rasa gurih dan sedikit manis. Keunikan rasa gecom membuat banyak orang mengonsumsinya sebagai lauk pelengkap nasi
Mengonsumsi gecom juga dapat meningkatkan asupan protein bagi tubuh. Taoge dan oncom sama-sama terkenal akan kandungan proteinnya yang tinggi. Oleh karena itu, hidangan ini sangat cocok untuk dijadikan sumber protein.
Tidak hanya baik bagi tubuh, cara membuat gecom sangatlah mudah. Bahan-bahan yang digunakan pun bisa didapatkan di mana-mana. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan proses memasak yang sederhana, gecom merupakan pilihan tepat untuk menu harian di rumah.
Dilansir dari laman penyedia aneka resep masakan Cookpad, berikut adalah bahan serta cara membuat gecom:
Bahan-bahan Membuat Gecom
Oncom – ½ papan
Taoge – 1 genggam
Garam – secukupnya
Gula – secukupnya
Kaldu bubuk – secukupnya
Air – 1 gelas
Sementara itu, untuk bumbu irisnya memerlukan bahan-bahan berikut:
Bawang merah – 3 siung
Bawang putih – 2 siung
Cabai keriting merah – 3 buah
Cabai rawit merah – 5 buah
Tomat – ½ buah
Cara Membuat Gecom
1. Bersihkan oncom, lalu iris menjadi kotak-kotak kecil.
2. Siangi taoge, lalu sisihkan.
3. Tumis bumbu iris bawang merah dan bawang putih sampai harum, kemudian masukkan cabai iris dan tomat. Tunggu hingga layu.
4. Masukkan oncom yang sudah diiris, aduk sebentar, dan tambahkan air.
5. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Biarkan mendidih dan air agak menyusut.
6. Koreksi rasa hingga pas, baru masukkan taoge.
7. Aduk sebentar hingga taoge matang.
8. Gecom siap disajikan.
Selamat mencoba!
