TANGERANG SELATAN – Malam tahun baru identik dengan kebersamaan, keceriaan, dan hidangan lezat yang dinikmati bersama keluarga maupun teman. Salah satu aktivitas yang kerap dilakukan saat pergantian tahun adalah barbeque atau bakar-bakaran.
Selain menciptakan suasana hangat, menu barbeque dinilai praktis dan mudah disiapkan. Agar acara berjalan lancar, pemilihan bahan makanan untuk barbeque malam tahun baru perlu diperhatikan agar sesuai selera dan dapat dinikmati semua kalangan.
Daging masih menjadi menu utama dalam acara barbeque. Jenis yang paling umum dipilih antara lain ayam, sapi, dan kambing. Daging ayam digemari karena mudah diolah dan cepat matang, sementara daging sapi seperti sirloin atau tenderloin dikenal memiliki cita rasa gurih dan tekstur juicy jika dibakar dengan tepat. Daging kambing juga kerap menjadi pilihan bagi penikmat rasa barbeque yang lebih kuat. Untuk hasil optimal, daging disarankan dimarinasi beberapa jam sebelum dibakar.
Selain daging segar, aneka sosis dan olahan daging turut melengkapi menu barbeque. Sosis sapi, ayam, hingga bratwurst praktis disiapkan karena bisa langsung dibakar. Olahan seperti nugget, bakso, dan smoked beef juga sering disajikan sebagai variasi menu, terutama untuk anak-anak atau tamu yang ingin hidangan cepat saji.
Seafood menjadi alternatif menu bagi mereka yang menginginkan pilihan lebih ringan. Udang, cumi, dan ikan fillet cukup populer untuk dibakar karena cepat matang. Udang dengan baluran mentega dan bawang putih serta ikan dengan bumbu sederhana dinilai mampu menghadirkan cita rasa segar tanpa menghilangkan kelezatan alaminya.
Untuk melengkapi hidangan, sayuran juga kerap disertakan dalam barbeque malam tahun baru. Jagung manis, paprika, jamur, bawang bombay, dan zucchini menjadi pilihan umum. Selain menambah variasi warna dan rasa, sayuran membantu menyeimbangkan menu dengan asupan serat.
Barbeque juga tidak terlepas dari bahan pendamping dan saus. Roti, kentang, atau nasi sering disajikan bersama hidangan bakaran. Kentang panggang dengan mentega atau keju menjadi salah satu favorit. Beragam saus seperti saus barbeque, saus sambal, saus keju, dan mayones turut melengkapi menu dan meningkatkan cita rasa.
Dengan pemilihan bahan yang tepat, barbeque malam tahun baru tidak hanya menjadi momen kebersamaan, tetapi juga menghadirkan hidangan lezat dan beragam bagi seluruh anggota keluarga.
